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主题餐厅全案策划战略分析

  主题餐厅也是餐厅的一种,不管如何包装都是供消费者饮食的基本场所。但不同的是该餐厅通过策划主要吸引和刺激某类消费者,它在面对餐饮行业崩溃率高达70的现状下,更有胜算。全案策划作为主题餐厅打胜站的策略,运营者在给主体餐厅全案策划时有何高招呢?

  主题餐厅全案策划思路及策略

  1.品牌定位 

  在主题餐厅创立之初,需要对主题餐厅品牌的全体做全方位的定位,通过可行性陈述等方式,对主题餐厅的目标客户集体、竞争对手的调查、以及品类的特征和优势等研究。其主旨就是要协助主题餐厅品牌说清楚“我是谁”、“我在哪”、“我要干啥”。明确了这三点,才能在创业之初,才能找到自己的优劣势,为今后的品牌刻画打造坚实的根底。

  2.品牌文化 

  一个主题餐厅品牌如果没有“立意”,就像一个人没有魂灵。因而,在品牌精准定位之后,需求做的是为主题餐厅品牌提炼企业文明,通过对品牌命名,传达出主题餐厅品牌的文明内在和主题内容。

  先知时代提醒,在给主题餐厅品牌的文明不能只停留在形象的设计上,其品牌所包含的“意”是一个品牌魂灵地点,在未来的发展中,面临同质化的品牌冲击,别出心裁的品牌文明能在市场上站稳脚跟,并向顾客传递出品牌的文明内在和理念。

  3.品牌VI 

  优异的主题餐厅品牌形象让顾客一眼就能认出,并传递出品牌的企业形象和产品特性,让顾客直观地感受到视觉冲击力,并快速与消费集体产生共鸣。

  主题餐厅品牌的VI规划包括品牌的logo、宣扬物料、职工服装以及餐具的规划等项目。品牌VI可以的效果在于通过个性化的规划,以视觉冲击力让顾客能在众多品牌中辨识产品,从而在消费心理上获得心理认同感。

  4.空间设计 

  主题餐厅空间的规划是主题餐厅全案策划中的重点,对于消费者来说,一个主题餐厅品牌的印象,往往是进入餐厅后的视觉感受所决定的。一个优秀的主题餐厅空间规划,能将主题餐厅品牌的文明内涵和品牌价值传递出去,让人已进入餐厅就能感受到品牌的灵魂。

主题餐厅全案策划战略分析

  5.施工监理 

  对于主题餐厅全案策划来说,有时候“理想很丰满,现实很骨感”。因而,主题餐厅策划中施工进度的监理环节是重中之重。许多优秀的策划案例无法落地,其原因很大程度是因为施工单位的进度和施工水平导致的。

  6.创意开发 

  一家优秀的主题餐厅策划公司不仅在品牌形象做到独树一帜的风格,更可以在主题餐厅品牌的创意产品上大做文章。对于现在习惯了各类优惠折扣、餐厅小礼品、各类手信等营销方式的顾客来说,充满创意性的产品会激起顾客的消费愿望,更能在品牌的阶段性的营销战略中体现品牌的文明价值。

  7.品牌营销 

  在这个抖音、快手盛行的碎片化信息时代,营销关于主题餐厅品牌来说有着至关重要的影响。许多吃货们的日常就是“找吃的”,营销就是让消费者在更短时间内了解主题餐厅品牌的特性。线上营销推广,线下活动策划等方式使得餐饮品牌策划在消费者的心目中有了品牌认知度。

  主题餐厅全案策划需明白是产品重要还是品牌重要!

  传统认知中咱们会认为产品是极重要的,毕竟只要企业做出好的产品让顾客认可,进而才可能对企业产生认可。这也是经典的4P理论,即:产品Product、价格Price、渠道Plac、宣扬Promotion。

  产品就是首位的观念在产品供不应求的年代下,的确卓有成效。企业生产好的产品,就一定能够大卖,顾客在有限的几个品牌里挑选,自然产品好的企业会胜出。

  但经过了20世纪末的发展,物质呈现大爆发,产品极大的丰富。顾客有进百种挑选,而且产品的质量也非常好,同质化严重,没有太多不同。

  那么,对于主题餐厅来说该如何破局?

  《定位》理论充分论述了品牌的力气,左右顾客挑选的是脑海中品牌的认知!从大量现实咱们也能够看到,如“可口可乐”、“百事可乐”、“阿迪达斯”、“耐克”等,无不遵循定位理论。换句话说:产品的间隔现已非常的小了,企业要以品牌为先,不断的加强品牌营销,使顾客脑中形成品牌认知,占据消费的心智。

  如果你的产品不是非常先进的产品,那么先知年代主张品牌营销先行,不断在品牌上进行投入。由于目前来说,产品的距离现已非常微小了。而且你不能推出其范畴的一切产品,来满足不同顾客,这是对品牌的损伤!

 



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