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冷冻食品类品牌战略定位咨询

  随着社会消费水平和人们消费意识的提高,许多消费者不愿意花费大量的时间在包饺子和汤圆这种费时费力的食物上,因此速冻食品成为了重要的替代品,它可以在很短的时间内就让消费者体验到一种复杂的食物。

  对于冷冻食品企业来说,大量的需求是一件好事,但是行业内同质化严重的问题却始终存在,对于大部分消费者而言,似乎同一品类的各个品牌冷冻食品并没有什么本质上的差别。

  在速冻食品领域,其实已经完成了波的市场集中化,形成了以三全、思念、湾仔码头三大品牌占比50%以上的行业格局。

  在同质化本来就比较严重的速冻领域,品牌想要继续做大做强,无疑是需要和其他品牌形成差异化,合理的对自己进行品牌战略定位。

  让我们以湾仔码头为例,看这个以码头为名的速冻食品品牌是如何实现自己的差异化的。

  很少有人会对一个食品品牌以码头命名,而湾仔码头却这么做了,而且还效果不错。

  一方面,这和臧女士的品牌故事有密切的关系,另一方面,有了一定品牌基础的湾仔码头未必就不是一个好名字,一个好的名字是能代表一个行业品类的,而湾仔码头做到了。

  湾仔码头的名字的背后有一个真实且温暖的品牌故事,那就是臧女士如何独自一人靠着街边手工水饺拉扯大了自己的两个孩子。

  这个品牌故事传递给人们的是温暖向上、妈妈的味道、以及高标准。

  湾仔码头品牌对目标市场的选择也和其他品牌不一样,在大多数品牌都在思考如何降低成本,降低售价来提升产品的利润和市场份额的时候,湾仔码头把自己定位成了高品质、高价位、高投入。

冷冻食品类品牌战略定位咨询

  面对这样的定位,众多经销商都表示了质疑,整个行业都觉得只有低价的速冻水饺才能获得消费者的芳心。

  然而让大多数人大跌眼镜的是,湾仔码头不但销量良好,而且占据了大量的市场份额。

  人们对湾仔码头那高标准的妈妈味道赞扬不已,消费者觉得自己吃的不再是口感差而低廉的速冻水饺,而是对美好生活的回忆和向往。

  湾仔码头的差异化定位取得了巨大的成功,同时也给我们提供了借鉴。

  品牌在认清自己的目标市场后,需要做好强大词语和强大形象的工作,一个好的名字、好的形象,能够极大的降低消费者的认知难度,消费者能轻易说出或者辨识出品牌的不同,将有利于品牌的积累。

  向湾仔码头一样借势于文化将会是一个非常有利于品牌发展的行为,湾仔码头的妈妈形象深入人心,这正是传统文化中妈妈的不可替代性所导致的,没有人不希望再次吃到妈妈做的食物,这样的选择对于消费者而言,几乎不是选择。

  在告知消费者购买理由的时候,湾仔码头并没有去说服消费者它们是多么高端,别的产品是多么低廉,因为消费者很清楚,湾仔码头的水饺很可能也是机器加工出来的,但是妈妈的形象打动了消费者,消费者愿意相信只有湾仔才是更接近妈妈做的手工水饺。

  湾仔码头的成功说明了一个道理,在同质化严重的行业,你只要找到自己合理的差异化定位,你终将异军突起。

 



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