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便利店战略定位之打造成功商品的“攻略”

  便利店开设的目的就是为了方便社区周边的消费者便携购买。但面对我国便利店存在的经营无特色、缺乏创新以及价格定位偏高等问题,便利店建立者该如何通过战略定位来增加店铺的竞争能力呢?本文我们就从便利店战略定位来和大家一同了解下。

  便利店在我国未来的六大发展方向

  1.终端模式:贴近目标客群的生活方式,细分商品、店群、子业态。

  2.商品组合:紧密围绕自有品牌、鲜食和半成品,建立商品差异性。

  3.业务延伸:整合复合业态和增值业务,提供一站式体验。

  4.数字化:自建与合作提高新技术应用能力,打造全渠道模式。

  5.供应链模式:面对复杂的运营环境,不断提高供应链精益性。

  6.拓展模式:建立合理的加盟模式,提高拓展效率。

  新时代下便利店战略定位的核心

  一是:以体验为王

  无论商业规则如何改变,只要是商业,本质上都要求为消费者提供更有价值的商品和服务,使消费者的体验更好,即解决消费者的痛点。

  二是:移动的场景

  在移动互联网环境下,消费不再限于线下店铺、家庭、工作场所等少量固定场所,而与顾客的生活场景直接联络,顾客走到哪里,哪里就成为消费场景。

  三是:立体化匹配

  a.场景流量碎片化后的场景选择与多场景下的计划和谐匹配;

  b.线下及线上移动端途径的计划和谐匹配;

  c.企业价值链各环节如品牌、产品、途径的计划和谐匹配。

  四是消费者数字化

  消费者数据化的关键是建立大数据与社群。这对于传统便利店而言并非易事,但可以从两方面着手:

  一方面利用内外部数据资源,尤其外部平台大数据分析,完成消费者画像和生活场景的把握。

  二方面利用社群不断更新了解核心消费群。

  便利店战略定位之商品定位

  1.合乎经营业态特性

  便利店的经营业态与百货商场、超市不同。对消费者而言,便利店大的卖点就是购买商品“便利”。

  因此,便利店商品进货应与便利店的其他经营管理一样,从为顾客提供便利出发,区别于其他零售业态的商品结构。这是便利店商品战略定位根本的原则。

  2.实现差异化

  随着新零售的开展,便利店越开越多。面对剧烈的市场竞争,运营者的压力倍增。这就需求便利店表现出运营的差异性,更好的满足顾客需求,以构成运营优势。

  另外,便利店在采购时,除了必要的畅销品外,便利店更应掌握市场动态及顾客需求,开发和引入差异化商品。提升顾客粘性,更增加了营业额。

  3.合乎商品组合

  每一家便利店都有各自不同的经营策略、诉求重点和商圈,因此每个便利店在商品的分类与组合上必须有所区别。

  4.合乎高周转率

  由于便利店的卖场小,无法陈列太多商品,因此在有限的陈列空间内,只有高周转率的畅销品才能增加营业额,降低库存压力。

  因此,便利店采购人员应根据商圈客户属性、市场商品情报、市场占有率等来筛选合适的商品,提高商品周转次数。

  此外,为增加商品周转率,相同或类似的功能、口味、规格商品通常只陈列1~2种,避免重复。

  5.合乎高毛利率

  便利店为了获得运营绩效,一般各品类产品都会设定预期毛利率目标,因而采购人员应以此为根据,完成整体毛利率方针。

  便利店产品销量越大,议价能力强,成本越低,毛利就越高。此外,总部至少提供30%的特色产品,产品为当季爆款,利润率高达40%。

  自有品牌产品的开发和代理的产品也能够有用提高产品的毛利率以及良好形象。

 



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